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Los Bestiarios resumían conocimientos y sabidurías antiguas sobre animales en las obras de autores clásicos como la Historia de los animales, de Aristóteles de Estagira, así como otras obras de Heródoto, Plinio el Viejo, Cayo Julio Solino, Claudio Eliano, y otros naturalistas. Luego también se usaron para expandir el mensaje religioso con referencias a pasajes de la Biblia y la Septuaginta.
Solía acompañar con una lección moralizante, reflejando la creencia de que el mundo era literalmente la creación de Dios, y que por tanto cada ser vivo tenía su función en él. El bestiario, por tanto, es también una referencia al lenguaje simbólico de los animales en la literatura y el arte cristianos de occidente.
(Imagen de «El leopardo» del Bestiario de Rochester siglo XIII.)